Halloumi-Gemüse-Dürüm
Knuspriger Halloumi, buntes Grillgemüse und ein frischer Joghurt-Dip – eingerollt in warmem Fladenbrot.Dieser Halloumi-Dürüm vom Grill ist würzig, sättigend und trotzdem herrlich leicht. Perfekt für alle, die vegetarisch grillen wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Schnell gemacht – und garantiert nicht langweilig! 🌯🔥
ZUTATEN
- 200 g Halloumi
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Aubergine (oder rote Zwiebel)
- 2 große Dürüm-Fladen (z. B. Lavash oder Tortilla)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Salz & Pfeffer
- Frische Minze oder Petersilie (nach Geschmack)
Für den Dip:
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
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👨🍳 Zubereitung:
Gemüse & Halloumi vorbereiten:
Zucchini, Paprika und Aubergine in Scheiben oder Streifen schneiden. Halloumi längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Marinieren:
Halloumi und Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Grillen:
Alles bei mittlerer Hitze auf dem Grill etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis das Gemüse weich und der Halloumi goldbraun ist.
Dip zubereiten:
Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz & Pfeffer verrühren. Optional mit frischer Minze verfeinern.
Dürüm bauen:
Fladenbrot kurz auf dem Grill erwärmen. Mit Joghurt-Dip bestreichen, gegrilltes Gemüse und Halloumi einlegen, frische Kräuter darüberstreuen, einrollen – fertig!
