Ein Dessert, das nach Zuhause, Tradition und purer Süße schmeckt.

Tel Kadayif Muhallebi kombiniert eine samtige Milchcreme mit knusprigem Engelshaar – und genau diese Mischung aus cremig & crunchy macht das Dessert so unwiderstehlich. Die goldbraun gerösteten Kadayif-Fäden bilden den perfekten Kontrast zur weichen, leicht vanilligen Creme und sorgen bei jedem Löffel für einen kleinen „Crunch-Moment“.

1. Engelshaar vorbereiten: Das Tel Kadayif mit den Händen etwas auseinanderzupfen.

2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen.

3. Das Engelshaar und die Walnüsse hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, dabei regelmäßig wenden oder im Ofen bei 180 Grad rösten.

4. Abkühlen lassen.

5. Milchcreme kochen: In einem Topf Milch, Zucker, Speisestärke und Vanille gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

6. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine puddingähnliche Konsistenz erreicht.

7. Die Creme kurz abkühlen lassen (aber nicht komplett kalt werden lassen, sonst wird sie zu fest).

8. Dessert schichten: Eine Schicht Engelshaar in eine Auflaufform geben.

9. Eine Schicht warme Milchcreme darüber gießen.

10. Mit einer weiteren Schicht Engelshaar abschließen.

11. Für mindestens 1–2 Stunden kaltstellen, damit alles schön durchzieht.

12. Servieren: Vor dem Servieren optional mit Pistazien dekorieren.

Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: ca. 530 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 72 g
• Eiweiß: ca. 11 g
• Fett: ca. 23 g