Kebab-Spieße
Wenn du Lust auf ein schnelles, aber außergewöhnliches Rezept hast, sind diese Kebab-Spieße aus Tortillawraps genau das Richtige. Statt klassisch am Grill werden hier saftige Hackfleischspieße ganz unkompliziert im Ofen zubereitet – und sehen dabei auch noch richtig beeindruckend aus. Im Ofen gebacken, werden die Spieße außen knusprig, innen saftig und entfalten einen intensiven Geschmack. Serviert mit frischem Joghurt-Dip und etwas Petersilie sind sie das perfekte Fingerfood – egal ob als Snack, Hauptgericht oder für Gäste.
DAS BRAUCHST DU:
- 250 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Vegeta nach Geschmack
- 4-5 Tortillawraps
- Petersilie
- Joghurt
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ZUBEREITUNG:
1. Hackfleisch-Mischung vorbereiten: Zwiebel, Petersilie und Tomate fein hacken. Mit dem Hackfleisch, Tomatenmark, Olivenöl und den Gewürzen gründlich vermengen, bis eine würzige, streichfähige Masse entsteht.
2. Wraps zuschneiden:Tortillawraps in gleichmäßige Vierecke schneiden.
3. Schichten: Jedes Wrapstück mit etwas Hackfleisch-Mischung bestreichen und übereinander stapeln, bis die Masse aufgebraucht ist.
4. Spieße formen: Den Stapel längs halbieren. Holzspieße von oben nach unten durchstecken und anschließend zwischen den Spießen durchschneiden, sodass einzelne Kebab-Spieße entstehen.
5. Backen: Die Spieße auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 20–25 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist und die Wraps leicht knusprig werden.
6. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit einem Joghurt-Dip servieren.
NÄHRWERTE & KALORIEN
pro Spieß (ca. 150 g):
- Kalorien: ca. 280–320 kcal
- Fett: ca. 15–18 g
- Kohlenhydrate: ca. 18–22 g
- Eiweiß: ca. 16–18 g
