Wer Manti liebt, wird diese einfache Alternative mit roten Linsen ganz sicher feiern! Mercimek Manti ist die perfekte Mischung aus herzhaft, sättigend und aromatisch – ganz ohne klassischen Teig und mit nur wenigen Zutaten. Die Basis bilden rote Linsen, die durch Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika ihren typischen orientalischen Geschmack bekommen. Ein Löffel Grieß sorgt dafür, dass sich aus der Masse wunderbar kleine Bällchen formen lassen. 

Besonders praktisch: Die Manti-Bällchen können auf Wunsch gedämpft, gebraten oder einfach pur mit Joghurt und einer würzigen Butter-Paprika-Sauce serviert werden.

Ob als moderne Interpretation des türkischen Klassikers oder als kreatives Meal-Prep-Gericht – Mercimek Manti ist unkompliziert, gesund und richtig lecker.

1. Linsen kochen: Die roten Linsen mit dem Wasser in einen Topf geben. Salz, Pfeffer und hinzufügen. Alles gut umrühren und ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Wasser größtenteils aufgenommen wurde.

2. Paniermehl oder Grieß untermischen: Sobald die Linsen weich sind, 1 EL Paniermehl (bzw. 1 EL Grieß) einrühren. Die Masse bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bis die Masse formbar ist.

3. Bällchen formen & anbraten: Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten.

4. Joghurt-Knoblauch-Sauce zubereiten: Joghurt mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe und einer Prise Salz verrühren.

5. Paprika-Butter-Sauce: In einer kleinen Pfanne 1 EL Butter schmelzen. 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder mild scharf) einrühren.

6. Anrichten: Die gebratenen Linsenbällchen auf einem Teller oder in einer Schale anrichten.
Mit der Joghurt-Knoblauch-Sauce großzügig übergießen. Die Paprika-Butter darüber träufeln.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Die Nährwerte und Kalorien hängen von den genauen Mengen der Zutaten sowie den verwendeten Marken ab. Hier eine ungefähre Schätzung.

Nährwerte pro Portion (ca. 80–100g):

ca. 280–320 kcal

ca. 18–20 g

ca. 25–30 g

ca. 4–5 g

Bitte beachte, dass die Werte je nach Zutaten und Portionsgröße variieren können.