Dieses Gericht vereint die herzhafte Würze von traditionellen Köfte mit der zarten Süße von gefüllten Zwiebeln. Die saftigen Hackfleischbällchen, aromatisch gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, werden perfekt ergänzt durch die weichen, geschmorten Zwiebeln, die mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis oder Bulgur und Gewürzen gefüllt sind.

1. Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebeln schälen und jeweils einen Schnitt bis zur Hälfte machen, ohne sie komplett durchzuschneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser die Zwiebeln ca. 10 Minuten garen, bis sie weich genug sind, um die Schichten abzuziehen.

2. Hackfleischfüllung zubereiten: In einer Schüssel Hackfleisch, Reis, Bulgur, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Zwiebeln füllen: Die Zwiebeln aus dem Wasser nehmen und vorsichtig Schicht für Schicht abziehen. Jede Zwiebelschicht mit der Hackfleischfüllung füllen, aufrollen und in eine Auflaufform legen.

4. Sauce zubereiten: In einer Schüssel Wasser und Tomatenmark vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die gefüllten Zwiebeln in der Auflaufform großzügig mit der Sauce übergießen, sodass sie gut bedeckt sind.

5. Köfte formen: Aus der restlichen Hackfleischfüllung kleine Bällchen formen. Diese in eine separate Auflaufform legen und ebenfalls mit der Sauce bedecken.

6. Backen: Beide Auflaufformen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30–40 Minuten in den Ofen geben. Die Formen können gleichzeitig gebacken werden.

Servieren: Auf einem Teller etwas Joghurt anrichten und die gefüllten Zwiebeln und Köfte daneben platzieren. Mit frischen Kräutern oder einem Stück Fladenbrot servieren.

Die Nährwerte und Kalorien für Köfte und gefüllte Zwiebeln hängen von den genauen Mengen der Zutaten sowie den verwendeten Marken ab. Hier eine ungefähre Schätzung pro Portion (bei 6 Portionen):

• Kalorien: ca. 350–450 kcal
• Protein: ca. 20–25 g
• Kohlenhydrate: ca. 20–30 g
• Fett: ca. 20–25 g

Bitte beachte, diese Werte können je nach Menge und Zutaten variieren.