Doldurulmuş biberler
Dolma biberler, dünya genelinde birçok mutfakta hazırlanan popüler ve çok yönlü bir yemektir. Renkli dolmalık biberler, pirinç, kıyma ve sebzelerden oluşan lezzetli bir harçla doldurulur ve ardından fırında pişirilir. Pişirme sayesinde biberler, doyurucu harçla mükemmel bir şekilde uyum sağlayan yoğun bir aroma geliştirir. Yemek genellikle yoğurt veya taze otlu bir sos ile servis edilir ve şenlikli bir öğle veya akşam yemeği için harikadır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri yüksek olup karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağların iyi bir kombinasyonunu sunar. Sebzeleri lezzetli bir şekilde beslenmenize dahil etmenin harika bir yoludur ve farklı damak tatlarını tatmin etmek için isteğe göre uyarlanabilir.
İHTİYACINIZ OLANLAR:
(4 KİŞİLİK)
- 4 büyük dolmalık biber (kırmızı, yeşil veya sarı)
- 300 gr kıyma (dana veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gr)
- 1 soğan, ince doğranmış
- 2 domates, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Damak zevkine göre tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su veya et suyu
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Yoğurt
HEMEN PAKETLE 🛒
HAZIRLANIŞI:
1. Biberleri hazırlama: Biberleri yıkayın ve üst kısımlarını kesin. Bıçak veya kaşık yardımıyla biberlerin içini dikkatlice boşaltın, sadece kabukları kalsın. Biberleri fırın tepsisine dizin.
2. İç harcı hazırlama: Pirinçleri süzgeçte iyice yıkayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurun. Domates ve salçayı ekleyip iyice karıştırın ve kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pirinç ve maydanozu karıştırın.
3. Biberleri doldurma: Hazırlanan biberleri kıymalı-pirinçli karışımla doldurun ve ağızlarını iyice kapatın. İsteğe bağlı olarak, her biberin üzerine küçük bir tereyağı parçası koyun.
4. Biberleri pişirme: Suyu salça ile karıştırın ve fırın tepsisine dökün. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C (üst/alt ısıtma) fırında yaklaşık 30 dakika, biberler yumuşayana kadar pişirin. Son 10 dakikada alüminyum folyoyu çıkarın, böylece üst kısmı hafifçe kızarsın.
5. Servis: Fırından çıkan dolmaları sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak bir kaşık yoğurt ile süsleyin.
BESİN DEĞERLERİ & KALORİLER
Türk dolma tarifinin besin değerleri ve kalorileri, kullanılan malzemelerin tam miktarlarına ve markalarına bağlıdır. Porsiyon başına yaklaşık bir tahmin (4 porsiyon için):
- Kaloriler: yaklaşık 380 kcal
- Protein: yaklaşık 20 g
- Karbonhidratlar: yaklaşık 35 g
- Yağ: yaklaşık 20 g
Lütfen bu değerlerin miktarlara ve içeriklere göre değişebileceğini unutmayın.
