Evde Döner Tarifi
Evde Köfteli Döner Hazırlığı
Evde döner kebap yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Köfte harcı için:
- 500 gr karışık kıyma (kuzu ve dana)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- Damak tadına göre tuz ve karabiber
- Döner için:
- 4 pide veya lavaş ekmeği
- Dilimlenmiş domates
- Dilimlenmiş salatalık
- Dilimlenmiş kırmızı soğan
- Marul yaprakları
- Yoğurt sosu veya tahin sosu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
-
Köfte harcı: Kıymayı bir kapta soğan, sarımsak, domates salçası, kırmızı biber tozu, kimyon, kişniş, tuz ve karabiber ile karıştırın. Uzun, ince köfte ruloları haline getirip bir fırın tepsisine dizin.
-
Pişirme: Eti önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu sırada pideleri tavada ısıtabilirsiniz.
-
Birleştirme: Pişmiş eti pidelerin üzerine koyun ve domates, salatalık, kırmızı soğan ve marul yapraklarını ekleyin. Döneri yoğurt sosu veya tahin sosu ile servis edin.
Ev yapımı döner kebabınızın tadını çıkarın!
Döner Kebabın Tarihi
Döner kebap, kökeni Türkiye'ye dayanan ve geleneksel olarak ince dilimlenmiş kuzu etinin bir şişte döndürülerek açık ateşte ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Döner kebabın kökeni hakkında birçok efsane olsa da en yaygın hikaye, 19. yüzyılda Türk şehri Bursa'da ortaya çıktığı yönündedir.
Döner kebap, Türkiye'de hızla popüler bir sokak yemeği haline geldi ve kısa sürede dünyanın diğer bölgelerine de yayıldı. 1970'li ve 1980'li yıllarda döner kebap Almanya'da çok popüler oldu ve ülkenin en çok satan fast food yemeklerinden biri haline geldi. Bugün döner kebap, dünyanın birçok yerinde çok popülerdir ve dana ve tavuk etinden yapılan etler ve domates, salatalık ve marul gibi çeşitli garnitürler dahil olmak üzere çok sayıda varyasyonda sunulmaktadır.
Döner Kebabın Kalorileri ve Besin Değerleri
Bir döner kebabın kaç kaloriye sahip olduğunu kesin olarak söylemek zordur, çünkü bu, nasıl hazırladığınıza ve hangi malzemeleri kullandığınıza bağlıdır. Yaklaşık bir tahmine göre, yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanan bir döner kebap, pidenin büyüklüğüne ve ne kadar et, sebze ve sos kullandığınıza bağlı olarak yaklaşık 500-700 kaloriye sahip olabilir.
Döner kebabın yüksek kalorili bir öğün olduğunu ve kalori alımınızı kontrol etmek istiyorsanız düzenli olarak büyük miktarlarda tüketilmemesi gerektiğini unutmak önemlidir. Döner kebabı dengeli ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketmek istiyorsanız, daha yağlı soslar yerine bol sebze ve biraz yoğurt sosu ile servis etmenizi ve meyve, sebze ve baklagiller gibi diğer sağlıklı gıdalarla birleştirmenizi tavsiye ederim.
