Wenn in einer türkischen Küche der Duft frisch gebackener Poğaça durch den Raum zieht, weiß man: Es ist Zeit für Genuss. Dieses klassische Hefegebäck gehört zu den beliebtesten Snacks in der Türkei – und das aus gutem Grund. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder zum Çay am Nachmittag – Poğaça ist immer eine gute Idee.
Was ist Pogaca?
Poğaça (ausgesprochen: Poa-tscha) ist ein weiches, fluffiges Gebäck aus Hefeteig, das traditionell mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Kartoffeln, Oliven oder Hackfleisch zubereitet wird. Die Oberfläche wird oft mit Eigelb bestrichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreut, was nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt.
