Sütlac ist ein traditionelles türkisches Dessert, das aus Milch, Reis und Zucker hergestellt wird. Es wird normalerweise in einem großen Topf auf dem Herd zubereitet und dann in kleine Schälchen oder Gläser gefüllt, um es zu servieren. Sütlac wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Festen serviert, aber es kann auch einfach als Nachtisch genossen werden. Es ist in der Türkei sehr beliebt und hat auch in anderen Teilen der Welt viele Anhänger gefunden.
Wie macht man Sütlac
Hier ist ein Rezept, wie man Sütlac zubereiten kann:
Welche Zutaten für Sütlac?
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 100 g Reis
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
Wie mache ich Sütlac?
Zubereitung:
- Den Reis gründlich waschen und in eine Schüssel geben.
- Die Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Die Hitze reduzieren und den Topf zudecken. Den Reis bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bis er gar ist und die Milch aufgesogen hat.
- Währenddessen den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er sich aufgelöst hat und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Aufpassen, dass der Zucker nicht verbrennt.
- Sobald der Reis gar ist, den Karamellzucker und die Zimtstange hinzufügen. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark und die Schote zum Reis geben. Alles gut verrühren und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Sütlac in Schälchen oder Gläsern verteilen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kalt stellen.
Tipp: Sütlac kann auch mit Rosinen, Pistazien, Cashewnüssen oder anderen Nüssen garniert werden, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie einfach ein wenig und finden Sie heraus, welche Zutaten Ihnen am besten schmecken!
Kalorien und Nährwerte von Sütlac
Es ist schwierig zu sagen, wie viele Kalorien und Nährwerte eine Portion Sütlac hat, da es von den Zutaten und der Größe der Portion abhängt. Eine grobe Schätzung könnte sein:
- Eine Tasse (250 ml) Sütlac, zubereitet mit 1 Liter Milch, 100 g Reis und 150 g Zucker, enthält etwa 400-500 Kalorien.
- Eine solche Portion Sütlac würde etwa 10-12 g Eiweiß, 80-100 g Kohlenhydrate und 10-15 g Fett enthalten.
Diese Werte können jedoch variieren, je nachdem, wie viel Milch, Reis und Zucker Sie verwenden und wie groß die Portion ist, die Sie servieren. Sütlac ist aufgrund seiner hohen Kalorien- und Zuckerzahl nicht als gesunde Nahrungsmitteloption zu betrachten und sollte daher in Maßen genossen werden.
Geschichte von Sütlac
Die Geschichte von Sütlac reicht bis ins alte Persien zurück, wo es als "sir-khalu" bekannt war und aus gekochtem Reis, Honig und Milch hergestellt wurde. Dieses Dessert wurde von den Persern nach Istanbul gebracht, als die Stadt noch Konstantinopel hieß, und dort von den Osmanen aufgenommen und weiterentwickelt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Sütlac zu einem beliebten Dessert in der Türkei und wurde auch in anderen Teilen der Welt bekannt und beliebt. Heute ist Sütlac ein fester Bestandteil der türkischen Küche und wird in vielen verschiedenen Variationen zubereitet und genossen.
