Bulgur auch auf türkisch Kisir genannt ist ein vorgekochter, gehackter Weizen, der in der türkischen Küche häufig als Beilage oder als Bestandteil von Salaten verwendet wird. Der Bulgur-Salat wird oft mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln zubereitet und mit Gewürzen wie Oregano, Pfeffer und Salz gewürzt. Er kann auch mit gehacktem Dill, Petersilie oder anderen Kräutern verfeinert werden. Der Salat wird in der Regel kalt serviert und ist eine leckere und gesunde Option für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu einem Grillgericht.
Wie macht man Bulgur-Salat
Hier ist ein Rezept für türkischen Bulgur-Salat:
Zutaten von Bulgur-Salat
Zutaten:
- 1 Tasse Bulgur
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Oregano
- 1/4 TL Paprikapulver
- 2 Tomaten, klein gewürfelt
- 1/2 Gurke, klein gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, klein gewürfelt
- 1/4 rote Zwiebel, klein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Dill oder Petersilie (optional)
Zubereitung von Bulgur-Salat
Zubereitung:
- In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Den Bulgur hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver vermischen.
- Das gewürfelte Gemüse und den gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Bulgur hinzufügen und den Salat gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
- Den Salat vor dem Servieren kalt stellen, damit er sich gut setzen kann. Vor dem Servieren noch einmal gründlich durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichem Öl und Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit!
Kalorien und Nährwerte von Bulgur-Salat
Der Nährwert eines türkischen Bulgur-Salats hängt von den verwendeten Zutaten und der Menge ab, die Sie zubereiten. Hier ist eine ungefähre Schätzung der Nährwerte für eine Portion türkischen Bulgur-Salat, die auf der Basis von 100 Gramm berechnet wurde:
- Kalorien: 160 kcal
- Protein: 4,4 g
- Kohlenhydrate: 27,2 g
- Fett: 3,6 g
- Ballaststoffe: 4,1 g
Bitte beachten Sie, dass diese Nährwertangaben ungefähre Schätzungen sind und je nach verwendeten Zutaten und der Größe der Portionen variieren können. Es ist immer wichtig, eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zu führen und die Menge an Nahrungsmitteln, die Sie essen, in Ihren Gesamtenergiebedarf einzubeziehen.
Geschichte von Bulgur Salat
Bulgur ist ein traditionelles Nahrungsmittel in der türkischen Küche und wurde bereits seit Jahrhunderten in der Region verwendet. Es wird aus Weizen hergestellt, der gekocht, getrocknet und dann in kleine Stücke geschnitten wird. Bulgur ist eine günstige und nahrhafte Alternative zu Reis oder anderen Getreidesorten und wird häufig in vielen türkischen Gerichten verwendet, einschließlich Salaten, Suppen und Eintöpfen.
Es ist eine gesunde und leckere Option, die leicht zuzubereiten ist und gut zu vielen verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten passt. Der Salat wird in der Regel kalt serviert und ist eine beliebte Wahl für Picknicks, Grillpartys oder als schnelle Mahlzeit für unterwegs. Obwohl der Bulgur-Salat seinen Ursprung in der türkischen Küche hat, wird er heute auf der ganzen Welt beliebt und findet sich in vielen verschiedenen Küchen wieder.
