Sharo’s Pastrami-Sandwich mit Käse

Würziges Sharo’s Pastrami, geschmolzener Käse und eine leichte Schärfe durch Jalapeños: Dieses Sandwich bringt ordentlich Geschmack zwischen zwei knusprige Toastscheiben. Das Pastrami schneidest du frisch vom Stück und röstest es kurz in der Pfanne an.

Zutaten

Für 2 Sandwiches:

• 4 Scheiben Toastbrot
• 200 g Sharo’s Pastrami am Stück
• 60 g Schinkenwurst oder Bacon
• 2–4 Scheiben Käse, zum Beispiel Gouda oder Cheddar
• 80–100 g Krautsalat, gut abgetropft
• 2 EL Sauce nach Wahl
• Etwa 15 g Butter zum Braten
• Optional: Senf, Jalapeños oder Gewürzgurken

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Pastrami quer zur Faser in dünne Scheiben. Schneide die Schinkenwurst beziehungsweise den Bacon in kleine Stücke. Lass den Krautsalat gut abtropfen.

2. Toast rösten: Röste die Toastscheiben im Toaster oder in einer Pfanne goldbraun.

3. Fleisch anbraten: Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Brate die Schinkenwurst kurz an. Falls du Bacon verwendest, brate ihn zuerst bis zur gewünschten Bräunung und vollständig durch. Gib anschließend die Pastramischeiben dazu und brate sie kurz mit, damit sie saftig bleiben.

4. Käse schmelzen: Teile das Fleisch in der Pfanne in zwei Portionen. Lege den Käse darauf und decke die Pfanne mit einem passenden Deckel ab, bis der Käse geschmolzen ist.

5. Sandwich belegen: Bestreiche zwei Toastscheiben mit deiner Sauce und verteile den Krautsalat darauf. Lege das warme Fleisch mit dem geschmolzenen Käse darüber. Ergänze nach Geschmack Senf, Jalapeños oder Gewürzgurken.

6. Servieren: Lege die übrigen Toastscheiben darauf, drücke sie leicht an und serviere die Sandwiches direkt warm.

Tipp: Lass den Krautsalat gut abtropfen und verwende die Sauce sparsam, damit der Toast nicht durchweicht.