Mantı sevenler, kırmızı mercimekle yapılan bu basit alternatife bayılacak! Mercimek Mantı, doyurucu, lezzetli ve aromatik olmanın mükemmel bir karışımıdır - klasik hamur olmadan ve sadece birkaç malzemeyle. Temelini kırmızı mercimek oluşturur ve kimyon ile kırmızı biber gibi baharatlarla tipik oryantal tadını alır. Bir kaşık irmik, karışımdan harika küçük toplar oluşturulmasını sağlar.

Özellikle pratik: Mantı topları isteğe bağlı olarak buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya yoğurt ve baharatlı tereyağlı biber sosuyla sade olarak servis edilebilir.

İster Türk klasiğinin modern bir yorumu ister yaratıcı bir öğün hazırlama yemeği olsun - Mercimek Mantı basit, sağlıklı ve gerçekten lezzetlidir.

1. Mercimekleri pişirme: Kırmızı mercimekleri suyla birlikte bir tencereye koyun. Tuz, karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve mercimekler yumuşayana ve suyun çoğu çekilene kadar yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.

2. Galeta unu veya irmiği karıştırma: Mercimekler yumuşayınca 1 yemek kaşığı galeta ununu (veya 1 yemek kaşığı irmik) karıştırın. Karışımı kısık ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve şekil verilebilir hale gelene kadar biraz soğumaya bırakın.

3. Köfteleri şekillendirme ve kızartma: Hafifçe nemlendirilmiş ellerle karışımdan küçük köfteler yapın. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve köfteleri her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

4. Yoğurtlu-sarımsaklı sos hazırlama: Yoğurdu 1 ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuz ile karıştırın.

5. Paprika-tereyağı sosu: Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 çay kaşığı kırmızı biber (tatlı veya hafif acı) karıştırın.

6. Servis: Kızarmış mercimek köftelerini bir tabağa veya kaseye yerleştirin.
Üzerine bolca yoğurtlu-sarımsaklı sos gezdirin. Paprika-tereyağını üzerine damlatın.
Son olarak doğranmış maydanoz serpin.

Besin değerleri ve kalori miktarı, kullanılan malzemelerin tam miktarına ve markalarına göre değişiklik gösterir. İşte yaklaşık bir tahmin.

Porsiyon başına besin değerleri (yaklaşık 80–100g):

yaklaşık 280–320 kcal

yaklaşık 18–20 g

yaklaşık 25–30 g

yaklaşık 4–5 g

Lütfen değerlerin malzemelere ve porsiyon boyutuna göre değişebileceğini unutmayın.