Mac and Cheese Amerikan mutfağının gerçek bir konfor yemeği klasiğidir. Yumuşak makarnanın kremalı, baharatlı peynir sosuyla birleşimi bu yemeği popüler bir konfor yiyeceği haline getiriyor. Geleneksel olarak, süt, tereyağı ve baharatlarla bir sos haline getirilen çedar ve diğer peynir türlerinin bir karışımıyla hazırlanır. Ekstra lezzet için yemek, çıtır ekmek kırıntılarıyla graten yapılabilir. İster ana yemek, ister garnitür olarak – Mac and Cheese'in hazırlanması kolaydır ve tüm peynir sevenler için bir ziyafettir!

1. Makarnayı pişirin: Makarnayı bol tuzlu suda paket talimatlarına göre diri kalacak şekilde pişirin, ardından suyunu süzün ve bir kenara koyun.

2. Peynir sosunu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.

3. Peyniri ekleyin: Rendelenmiş çedar ve Parmesan peynirini (kullanılıyorsa) sıcak sosa ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın. Hardal, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile tatlandırın.

5. Makarnayı sosla karıştırın: Pişmiş makarnayı peynir sosuna ekleyin ve tüm makarnanın kremsi sosla kaplanması için iyice karıştırın.

6. Çıtır bir kabuk için fırında pişirin: Mac and Cheese'i bir güveç kabına alın, galeta unu serpin ve 180 °C'de (üst/alt ısı) yüzeyi altın rengi olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Makarna ve Peynir'in besin değerleri ve kalorileri, kullanılan malzemelerin tam miktarlarına ve markalarına göre değişiklik gösterir. İşte porsiyon başına (4 porsiyon için) yaklaşık bir tahmin:

• Kalori: yaklaşık 600 kcal
• Protein: yaklaşık 22 g
• Karbonhidrat: yaklaşık 55 g
• Yağ: yaklaşık 32 g

Lütfen bu değerlerin miktar ve malzemelere göre değişebileceğini unutmayın.