Gefüllte Paprikas

Gefüllte Paprikas sind ein beliebtes und vielseitiges Gericht, das in vielen Küchen rund um den Globus zubereitet wird. Die bunten Paprikaschoten werden mit einer leckeren Füllung aus Reis, Hackfleisch und Gemüse gefüllt und anschließend im Ofen gegart. Durch das Backen entwickeln die Paprikas ein intensives Aroma, das perfekt mit der herzhaften Füllung harmoniert. Das Gericht wird häufig mit Joghurt oder einer frischen Kräutersauce serviert und eignet sich hervorragend für ein festliches Mittagessen oder Abendessen. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und bieten eine gute Kombination aus Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten. Sie sind eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse auf schmackhafte Weise in die Ernährung einzubauen und können nach Belieben angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen.

DAS BRAUCHST DU:

(FÜR 4 PORTIONEN)

  • 4 große Paprikaschoten (rot, grün oder gelb)
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 Tasse Reis (ca. 200 g)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver (scharf oder süß, je nach Vorliebe)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Wasser oder Brühe
  • Frische Petersilie (optional)
  • 1-2 EL Butter (optional, für den extra Geschmack)
  • Joghurt

ZUBEREITUNG:

1. Paprikas vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen und den oberen Teil abschneiden. Mit einem Messer oder Löffel das Innere der Paprika vorsichtig aushöhlen, sodass nur die Schale übrig bleibt. Die Paprikas in eine Auflaufform stellen.

2. Füllung zubereiten: Den Reis in einem Sieb gut abspülen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Die Tomaten und das Tomatenmark dazugeben, gut vermengen und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis und Petersilie unterrühren.

3. Paprikas füllen: Die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und die Öffnungen gut verschließen. Falls gewünscht, eine kleine Butterflocke auf jede Paprika setzen.

4. Paprikas backen: Wasser mit Tomatenmark verrühren und in die Auflaufform geben. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis die Paprikas weich sind. In den letzten 10 Minuten die Alufolie entfernen, damit die Oberseite leicht bräunt.

5. Servieren: Die gefüllten Paprikas aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Optional mit einem Klecks Joghurt garnieren.

NÄHRWERTE & KALORIEN

Die Nährwerte und Kalorien für das Rezept der türkischen gefüllten Paprikas hängen von den genauen Mengen der Zutaten sowie den verwendeten Marken ab. Hier eine ungefähre Schätzung pro Portion (bei 4 Portionen):

  • Kalorien: ca. 380 kcal
  • Protein: ca. 20 g
  • Kohlenhydrate: ca. 35 g
  • Fett: ca. 20 g

Bitte beachte, diese Werte können je nach Menge und Zutaten variieren.

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